Catégorie Hôtels - Cafés - Restaurants

NOMICOS
Restauration
16 avenue Bugeaud, 75016 PARIS
Commerçant Jean-Louis NOMICOS
Designer/Architecte Marie
DEROUDILHE
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Jean-Louis NOMICOS Commerçant

Le chef étoilé, qui a fait ses classes chez Alain Ducasse, réouvre son restaurant éponyme à l'image de ses désirs, un décor « zen » et épuré, clair et aéré, qui évoque ses racines, avec une cuisine parfumée, entre garrigue et calanques. Jean-Louis Nomicos, toujours en quête d'originalité et de simplicité, propose une carte à l'image de ses convictions : « C'est avec des produits simples et purs provenant de la Méditerranée que je m'inspire et qui me permets de créer des plats originaux !»


Marie DEROUDILHE Designer/Architecte

La demande du chef de ce restaurant étoilé était de revisiter l’espace à l’image de sa cuisine : inspiration méditerranéenne, atmosphère chaleureuse et belles matières. Dès l’entrée, les arches en acier Corten changent la perception du restaurant et créent un cloisonnement naturel, tandis que les parquets en chêne brut, les tables en Corian cerclé de bois et les fauteuils en cuir confèrent une sensation de confort. De cet ensemble résulte un certain équilibre, baigné de teintes chaudes et changeantes, grâce aux bulles de verre soufflé des éclairages et des vitrages, crées par l’éclairagiste Etienne Gillabert.


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TERRA
Restauration
21 rue des Gravilliers , 75003 PARIS
Commerçant Alexandre MARIE
Designer/Architecte Atelier JMCA
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Alexandre MARIE Commerçant

L'objectif de ce projet était de créer un lieu convivial et chaleureux. Avec peu de visibilité sur la rue, l'idée était de proposer un lieu atypique et secret, où l'on aime se retrouver entre amis autour de bons plats à partager pour 2 ou 3 personnes. La cuisine est en plein cœur de l'espace principal, sous la grande verrière. Les clients participent ainsi à la vie en cuisine et bénéficient d'une vue privilégiée sur le grill au feu de bois, où les viandes et poissons sont saisis en dernière minute leur donnant ainsi, un goût unique.


Angélique MAILLARD Designer/Architecte

Cet ancien entrepôt de maroquinerie, en plein cœur du Marais, se compose de deux espaces, un sas sur rue débouchant sur une grande salle coiffée d’une verrière en acier. L’ensemble du projet s’est naturellement articulé autour de cet élément architectural fort, la réfection de la verrière, permettant de créer une ventilation naturelle, ainsi que de jouer sur un effet « serre tropicale » avec une abondante végétalisation. A la nuit tombée, des éclairages ponctuels donnent l’illusion d’un patio hors du temps.


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HOTEL LES DEUX GIRAFES
Hôtellerie
23 passage Beslay, 75011 PARIS
Commerçant Alexandre RONDEPIERRE
Architecture et architecture intérieure
AR Architecture
Design et décoration Janssens LEGRET
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Alexandre RONDEPIERRE Commerçant

Au cœur du quartier Saint-Ambroise/Parmentier, populaire et anciennement industriel, l’Hôtel Les Deux Girafes est une ancienne fabrique de meubles du XIXème siècle entièrement réhabilitée. Les Deux Girafes est une boutique hôtel de 34 chambres sans prétention alliant charme, design et praticité. Tous les éléments décoratifs (chinés ou créés spécifiquement) ont su séduire une clientèle française et étrangère en quête de bonheurs simples, de calme, de raffinement et de poésie.


Janssens LEGRET Designer

Le thème développé est celui de « l’atelier industriel». Le patio est l’élément central de l’hôtel ; 90% des chambres se répartissent autour de ce lieu et ont leur vue principale sur cet espace verdoyant de près de 200m². Au centre, une girafe en fils métalliques de 5 m de haut - créée par l’agence Anathomie – apporte un esprit humoristique et technique. Le mobilier se compose d’éléments pratiques ; il est assez brut, fonctionnel et solide, dans l’esprit du mobilier industriel mais décliné dans un style « chic » et revisité, répondant aux exigences spécifiques de l’hôtellerie. Que ce soit en configuration, aménagement, coloris, pas une seule chambre est identique à une autre. Nous nous sommes appuyés sur une sélection de design contemporain dans le choix des luminaires et du mobilier afin de varier les ambiances des chambres.


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