Catégorie Cafés, restaurants
La librairie
Restaurant
2 rue Duban 75016 Paris
Commerçant Fanny de Joussineau
Designer/Architecte Jean-Pierre Chebassier
Fin des travaux avril 2012
Budget 100 000 € HT
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Fanny de Joussineau Commerçant
A l’occasion de la reprise d’un restaurant, le projet était de créer une « atmosphère littéraire », permettant d’associer à la fois une offre de restauration de qualité et une ambiance, favorisant les échanges autour de la thématique des livres et de la littérature.

Jean-Pierre Chebassier Designer/Architecte
Le parti pris a été de décliner la thématique littéraire sous de multiples facettes dans le restaurant : expositions de livres, reproductions de pages, d’écritures d’auteurs et de visages d’écrivains. D’autres clins d’œil sont adressés aux clients : mobilier portant le noms d’un écrivain, menu présenté dans un livre de bande-dessinée.

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Opéra Restaurant
Restaurant
Palais Garnier, Place Jacques Rouché 75009 Paris
Commerçant Pierre-François Blanc
Designer/Architecte Odile Decq & Benoît Cornette
Fin des travaux juin 2011
Budget 6 000 000 € HT
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Pierre-François Blanc Commerçant
Il s’agit de la création d’un restaurant de 90 couverts dans l’enceinte historique du Palais Garnier. Le projet a du prendre en compte la contrainte imposée par les Bâtiments de France, à savoir l’impossibilité de toucher les murs et les piliers, de façon à permettre une réversibilité éventuelle de destination du lieu.

Odile Decq & Benoît Cornette Designer/Architecte
Pour optimiser l’espace, une mezzanine a été installée sous la voûte de la coupole et donne ainsi au restaurant un aspect plus intimiste. Les choix esthétiques de mobilier et de couleur (rouge, blanc et noir) ont été définis dans un souci de respect de l’architecture existante mais également de souhait d’affirmer un caractère contemporain.

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tea by Thé
Salon de thé
2 place du Palais Royal 75001 Paris
Commerçant Patrick Derderian
Designer/Architecte Gilles Terrones
Fin des travaux juin 2010
Budget 381 000 € HT
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Patrick Derderian Commerçant
L’enseigne Tea by Thé a l’ambition de représenter un concept innovant de salon de thé, se démarquant ainsi des salons de thé traditionnels. Dans le cadre du lancement de ce premier établissement, il est ainsi proposé à la clientèle une palette de boissons élaborées à base de thés : cocktails chauds et glacés, thés traditionnels ainsi qu’une offre de restauration légère lors de la pause-déjeuner et l’après-midi.

Gilles Terrones (Agence Terrones) Designer/Architecte
Le concept du produit, qui rappelle celui d’une chaîne de vente au comptoir autour du café, est magnifié dans un lieu où la dimension esthétique est importante (grands volumes, ambiance cosy, lisibilité du logo et de l’offre aux clients). Le design d’espace, la bonne fluidité de la clientèle, l’ambiance musicale, tout a été soigné dans le détail pour donner au concept une note d’élégance française.

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